Friedrich Bakery Accessories GmbH

For å understreke deres håndverk, har Hoefer-bakeriet fra Koblenz nå utstyrt nesten alle 43 filialer med dekksovner fra Friedrich.

Dekksovnene fra Friedrich, som er utstyrt med TCM D6-styringen, bidrar også til energieffektivitet i grenene. «Hvis personalet pleide å unnlate å slå av butikkovnen, eller i det minste ovnene som ikke lenger var nødvendige, i tide, kunne det godt skje at ovnen ble oppvarmet hele dagen.» Dette er ikke lenger mulig med Eco-modusen til TCM D6-kontrollen. Hvis øko-modus er aktiv, slår det respektive bakekammeret seg av automatisk hvis belastningen er for lav.

ALLSIDIG FRISK SORTIMENT

«Når det kommer til butikkbaking, dukker alltid spørsmålet opp: hvor begynner du og hvor stopper du? Tross alt er bakearealet i grenene alltid begrenset.» Likevel har Hoefer et stort utvalg av ferskvarer. Selgerne nybaker alle typer rundstykker gjennom dagen. Det er også croissanter ferske fra ovnen og noen typer kakeplater, som for eksempel smuldrehjørnene, leveres ferdig tilberedt på ark, bakes deretter i 20 til 30 minutter og skjæres i skiver. «Vi bakte opprinnelig croissantene sentralt. Siden vi har bakt dem mer i butikkovnene, har kvaliteten blitt bedre.

Adresse:

Friedrich Bakery Accessories GmbH, Solingen
Bonner Strasse 329
42697 Solingen
Tyskland
 
Kontakt:

Telefon: +49 (0) 212 2 33 15 85 
Faks: +49 (0) 212 2 33 52 11
E-post: info@friedrich-solingen.de

Ferske bakevarer i butikken din med dekkovner fra produsenten Friedrich Bakery Accessories GmbH fra Solingen. Friedrich tilbyr dekksovner for bakerier, bensinstasjoner, detaljhandel og catering.
Friedrich Dekkeovner / stekeovner i butikk er valgfritt tilgjengelig med:

✓ integrert proofer
✓ Avtrekkshette 
✓ Dampkondensator
✓ Understell
✓ Automatisk nattstart
✓ Avkalkingssystemer
✓ Datahjørne 
✓ Nostalgisk front